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  • Il est construit en 1853 par Adalbert Deganne, futur maire de la ville, sur le modèle du château de Boursault (1843-1848), en Champagne, dans un style néo-Renaissance et en bordure de plage. Riche et puissant, Adalbert Deganne y reçoit ses invités, organisant aussi de somptueuses réceptions : en l'honneur d'Adolphe Thiers en 1875, du maréchal de Mac Mahon, président de la République, en 1877. Il rassemble aussi dans ses salons une importante collection de tableaux, acquis principalement aux Salons de Paris et de Bordeaux. À la mort d'Adalbert Deganne, le château est au cœur des discussions autour de son testament. Finalement vendu en 1903, il est converti en casino. Réquisitionné pendant la Seconde Guerre mondiale, il est transformé en caserne et fortement dégradé. Restauré après la guerre, il redevient un lieu de jeux et de spectacles, et voit passer de nombreuses célébrités venues se produire à Arcachon. Depuis l'incendie du Casino Mauresque en 1977, le château Deganne est le seul casino d'Arcachon.
  • L'ancien casino Mauresque d'Arcachon fut édifié en 1863 par l'architecte Paul Régnauld. Emblématique du projet immobilier des frères Pereire débuté en 1862, il fut un haut lieu de la bourgeoisie du début du xxe siècle. Le bâtiment fut réquisitionné pour devenir un hôpital de fortune pendant la première guerre mondiale. Ce joyau de la Belle Époque finit par brûler en 1977. Grâce à la construction des luxueuses villas de la Ville d'Hiver, la Compagnie des chemins de fer du Midi dirigée par les frères Pereire fit converger vers la station balnéaire naissante un flot de riches visiteurs venus du monde entier. Cette clientèle exigeante avait besoin d'animations et de lieux de distractions. C'est dans ce but que la Compagnie du Midi décida d'installer à proximité des villas un lieu de spectacles et de jeux, où les résidents fortunés de la Ville d'Hiver auraient tout le loisir de se distraire et de dépenser leur argent. La construction du bâtiment fut assurée par le Bordelais Salesses, et son fils imagina les décorations intérieures. Le casino fut inauguré en août 1863. Le Casino Mauresque idéalement situé au sommet des dunes de la Ville d'Hiver, offrait une vue imprenable sur la ville d'été et sur le Bassin d'Arcachon. Manifestement influencé par l'architecture arabe, on écrivit plus tard qu'il était inspiré de l'Alhambra de Grenade et de la Mosquée de Cordoue. Le rez-de-chaussée du casino était occupé par des salles de café et des cercles de jeux. Le premier étage abritait une somptueuse salle de spectacle ainsi qu'un salon de musique, des salles de lecture et une bibliothèque. La nuit tombée, ses quatre-vingts lustres de cristal alimentés au gaz projetaient leur lumière au travers des deux larges coupoles dressées sur son toit. Le parc Mauresque entourant le casino est l'œuvre des architectes-paysagistes Frusique et Claverie. On pouvait découvrir un kiosque à musique, ainsi que le théâtre de verdure San Carlino, où se jouaient des spectacles et des représentations enfantines. Le parc était également un lieu d'animations, ainsi la troupe d'échassiers landais de Sylvain Dornon y donnait des représentations. En 1913, un funiculaire fut construit à l'extrémité du parc et permettait de passer de la ville d'Hiver à la ville d'Eté. Il fut remplacé en 1948 par un ascenseur, qui subsiste encore aujourd'hui. Le Casino Mauresque a disparu dans un incendie le 18 janvier 1977. Il demeure aujourd'hui le parc, transformé en arboretum en 1992, et au milieu duquel trône dorénavant une pinasse marquant l'emplacement du bâtiment.
  • Bonjour les amoureux.ses de la nature, Vous aimez les confiseries et les fruits exotiques? Je vous présente ici un "fruit" sauvage bien de chez nous, délicieux comme un bonbon avec des saveurs exotiques : les cynorhodons de l'églantier, Rosa canina. En plus de ravir nos papilles gustatives, surtout une fois mous, ces "fruits" sont extrêmement riches en vit C, ils seront donc d'une grande aide pour résister aux pathologies infectieuses hivernales. CUISINE Les cynorrhodons peuvent être cueillis dès qu’ils sont rouges afin d’apprécier leur goût légèrement acidulé et sucré. Leur pulpe est très riche en vitamine C Il suffirait d’une dizaine de cynorrhodons pour couvrir nos besoins journaliers en vitamine C. La pulpe est également riche en provitamine A . Afin de préserver leurs vitamines, veillez à consommer les cynorrhodons crus préférentiellement. Crème dessert aux cynorrhodons Ingrédients 8 à 10 cynorhodons (entiers avec les akènes) bien rouges, mous ou non ; 5 cuillerées à soupe de compote de pomme ; 1 cuillerée à soupe de purée d’amandes. Préparation Mixer l’ensemble au blender, puis passer la purée obtenue dans une étamine fine pour que la crème soit douce. Et c’est prêt ! Vous pouvez déguster cette crème telle quelle ou, pour les plus gourmands, avec des biscuits. PROPRIÉTÉS MÉDICINALES Parties de la plante utilisées : la pulpe du cynorrhodon sous forme séchée. La pulpe de cynorrhodon est utilisée de façon traditionnelle en infusion pour prévenir les maladies hivernales et augmenter les défenses immunitaires. Ces propriétés sont essentiellement liées à la présence naturelle de vitamine C mais dont la teneur peut varier de manière importante selon les fruits, leurs conditions de séchage, de stockage et de préparation. REMÈDES Séchage préalable des cynorrhodons. Vous pouvez faire sécher votre récolte de faux-fruits, à l’abri du soleil, dans un endroit sec et aéré. La température idéale de séchage pour les fruits (autour de 40°C) ne pourra être atteinte qu’avec un four (à chaleur tournante, légèrement entrouvert), un déshydrateur ou près du radiateur. Vous pouvez ensuite les conserver dans un sachet en papier kraft. Infusion . Préparation Dans une tasse, verser 200 mL d’eau bouillante sur environ 2 g de cynorrhodons séchés et fragmentés. Laisser infuser environ 10 mn. Utilisation Boire 3 ou 4 tasses par jour en cas d’infection hivernale.